BERKLEY, Mich. – Muchos restaurantes de Michigan encontraron diferentes formas de mantenerse a flote en medio de un cierre estatal de COVID que prohíbe las comidas en interiores .
Pero los restaurantes ahora podrán reabrir el comedor interior el 1 de febrero con restricciones , como operar al 25% de su capacidad y un toque de queda a las 10 pm.
Kathering Kutscher rediseñó la calle fuera de su restaurante Berkley Common para asientos únicos con calefacción. Y con la reapertura del comedor interior, dijo que lo mantendrá junto con la comida para llevar en la acera.
“Es tan difícil de planificar. Hablas con la mayoría de los dueños de restaurantes en este momento y lo primero que dicen es que están agotados ”, dijo Kutscher.
Al igual que otros restaurantes en todo el estado, Berkley Common se tomará el fin de semana para limpiar y preparar el comedor y volver a capacitar al personal sobre las pautas.
“Si cada restaurador sigue las pautas, se asegura de que sus empleados, así como sus clientes, sigan esas pautas, creo que estamos listos”, dijo Susan Morton, propietaria de Lily’s Seafood Brewery & Grill.
Kutscher cree que el 25% de la capacidad es un buen lugar para comenzar de nuevo.
“Levantarse todas las mañanas y tratar de averiguar cuál es tu modelo y qué tienes que hacer ese día, basado en un nuevo ciclo para abrir tu negocio, es muy difícil”, dijo.
Fuente: Click On Detroit.
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